La cucina è memoria. Ma è anche lavoro. In Italia stanno emergendo micro-progetti imprenditoriali legati alla ristorazione etnica che coinvolgono rifugiati formati e accompagnati nel tempo. Non improvvisazione. Percorsi. Dalla normativa sanitaria alla gestione dei costi. Dalla lingua al rapporto…
Il primo pallone non chiede documenti. Rimbalza e basta. Ed è spesso così che inizia l’integrazione vera, quella che non passa dai convegni ma dai campi spelacchiati di periferia. In molte città italiane, soprattutto nei quartieri dove il calcio è…
“Corro per sentirmi libero.” È la frase che un richiedente asilo afghano ha raccontato a un giornalista mentre si allenava all’alba in un parco europeo. La corsa diventa un modo per allontanare la paura, per ritrovare un ritmo, per sentirsi…